Fresh River Gura Baila (Small Bele). These tiny delicacies are prized for their incredibly soft texture and natural sweetness. Unlike the large variety, these are perfect for making traditional "Chorchori" with seasonal vegetables like potatoes and eggplant. Can also be deep-fried for a crispy treat.
নদীর মিষ্টি পানির ছোট বাইলা বা গুঁড়া বেলে মাছ। বড় বেলের মতোই এর মাংস অত্যন্ত নরম ও সুস্বাদু। আকারে ছোট হওয়ায় আলু, বেগুন বা ডাটা দিয়ে মাখা মাখা চচ্চড়িতে এর স্বাদ সবচেয়ে ভালো খোলে। গরম ভাতের সাথে কড়া ভাজি বা চচ্চড়ি—ভোজনরসিকদের কাছে এর কদর সবসময়ই আলাদা।